칼럼 및 연구자료

법무법인 비트의 이주형 글로벌식품산업지원실장은 식품저널에 '캘리포니아 Prop 65 규제가 한국 식품기업의 레토르트 국 수출에 미치는 영향과 푸란 노출 관리 전략'을 주제로 칼럼을 기고하였습니다.

아래는 해당 칼럼의 요약 일부이며, 전문이 궁금하신 분들은 하단 링크를 참고해 주시기 바랍니다.

본 칼럼은 먼저 미국 농식품 수출에서 캘리포니아 Prop 65가 갖는 중요성을 짚었습니다. 경고문 부착 여부를 잘못 판단할 경우 불필요한 소비자 불안을 초래하거나, 필요한 경고를 누락해 소송 리스크로 이어질 수 있음을 강조했습니다. 특히 Prop 65는 단순한 라벨 규제가 아니라 원료, 공정, 포장, 온라인 고지까지 아우르는 종합 관리 체계로서, 품목별 특성에 따라 접근 방식이 달라져야 한다고 지적했습니다.

레토르트 제품의 경우 가열·밀봉 과정에서 필연적으로 발생하는 푸란(Furan)이 핵심 이슈로 다뤄졌습니다. 2025년부터는 단문 경고에도 물질명을 명시해야 하므로, 기업은 푸란이 왜 발생하고 얼마나 노출되는지를 수치로 제시해야 합니다. 이를 위해 원료 산지와 계절 변동, 살균 공정 최적화, 브리징 검사 방식, 포장재 특성, 소비자 조리 패턴 등 다섯 가지 관리 포인트가 반드시 고려되어야야 함을 설명했습니다.

또한 단순한 규제 대응에 그치지 않고, 공정 최적화와 문서화 체계화를 통해 품질 관리 수준을 높이고 글로벌 시장 경쟁력까지 강화할 수 있는 기회로 삼아야 한다는 점을 강조했습니다. 결국 레토르트 제품의 경쟁력은 단순히 끓이는 강도가 아니라, 얼마나 정밀하게 이해하고 관리하는가에 달려 있다는 메시지를 전했습니다.

법무법인 비트의 이주형 글로벌식품산업지원실장은 Prop 65와 같은 미국 식품 규제를 실무적으로 분석하고, 품목별·공정별 맞춤 전략을 제시하는 데 전문성을 갖추고 있습니다. 법무법인 비트는 국제 식품 규제 자문 경험을 바탕으로, 해외 시장 진출 기업이 복잡한 규제 환경에서도 안정적으로 성장할 수 있도록 체계적인 법률·컨설팅 지원을 제공합니다.

칼럼 전문이 궁금하신 분들은 해당 링크를 참고해 주시기 바랍니다.

• 美 ‘레토르트 국’ 수출, Prop 65 대응 가이드 - 푸란 노출, 이렇게 계산한다 < 칼럼 < Opinion < 기사본문 - 식품저널 foodnews

감사합니다.
법무법인 비트 드림